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自熱式營養方便食品系列生產技術 |
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不用火.不用電 隨時隨地吃熱飯
為他人提供方便 為自己創造財富
源遠流長的中式快餐家族新增一個革命性元素
一．綜述：
現有的方便食品均以油炸和膨化為主，如方便面.方便粉絲.餅干等，長期食用均會給人體造成一定的危害（而方便面也并非方便，食用前還得用開水沖泡，對人體的危害更是匪夷所思，在生產中首先經過油炸后干燥密封包裝而成，放置的時間一長，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便面，會給人體帶來意想不到的后果，比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象；而膨化食品雖然口味鮮美，食用方便，從成分結構看，它的營養是不全面的，且高糖、高油脂、高熱量和高味精含量，大量食用容易造成飽脹感，影響正常進餐，妨礙身體對營養物質的吸收，破壞營養均衡等）。 北京華夏科苑技術開發中心（更多項目請登陸http://www.lkxtg.com)為了國人的健康，讓方便食品更方便。專門成立了方便食品專家組，搜集大量國內外文獻資料，不懈努力的研制出對人體無任何副作用的自熱式營養方便食品，既干凈衛生，又營養豐富，讓大家食用后無后顧之憂。
我們的設計理念：成功的將廚房“搬”到野外，與大自然共享美味佳肴；
我們的目標：用三年時間一統方便食品的江山；
我們的口號：遠離有害食品，做到人人身體健康。
二．市場前景分析：
隨著世界經濟的快速發展，中式快餐已經成為人們生活中必不可少的組成部分，就連世界快餐鼻祖的肯德基.麥當勞也在研究和向全世界推廣中式快餐。自熱式營養方便食品必將成為中式快餐家族一個革命性元素。將成為人們生活中不可缺少的生活必需品。
自熱式營養方便食品徹底解決了現方便食品口味單調，使用不便等諸多工藝問題。無論溫度多低，在無任何外熱源的情況下（如：電源.火源.水.餐飲用具等），5-8分鐘就能吃上美味可口.營養豐富.干凈衛生. 熱氣騰騰的美味佳肴。其口味可根據自己喜好任意挑選，米飯.炒菜.面條、米粉及八大菜系等無一不可。
本系列自熱方便食品攜帶方便，老人.小孩均可安全使用。尤其會受到：網吧、旅游、長途客（貨運）運、爬山、垂釣、自駕游、加班族、旅游景點（景區）、部隊、民警等執行任務、抗洪搶險、軍事訓練、野外考察等戶外工作人員的青睞。
三．產品品種：
1．魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等八大菜系。
2．自熱粉絲系列--比如：酸辣粉、桂林（柳州）米粉、云南過橋米線等等
3．自熱米飯系列--比如：香菇排骨、板栗土雞、土豆牛肉等等
4．自熱面條系列--比如：八珍面、老友面、排骨面、擔擔面等等
5．燒烤系列--
7．鹵菜系列--
四．市場優勢及特點：
1.需用人群眾多，市場前景廣闊：
據國家旅游局公告，經國家統計局確認2007年國內旅游人數達16.1億人次，增長15.5％；國內旅游收入達7771億元，增長24.7％。 2008全年國內旅游達17億人次，國內旅游收入8700億元，增長約12%；入境旅游人數1.3億人次。2009年預期國內旅游人數18.5億人次，收入9500億元，全年實現旅游總收入1.23萬億元，同比增長8%。從以上數據看，我國每年旅游人數猛增，消費能力增強。僅僅是旅游業就會給我們的自熱式營養方便食品帶來巨額的財富商機。其他的市場，（如網吧、長途客（貨運）運、爬山、垂釣、加班族、、部隊、民警等執行任務、抗洪搶險、軍事訓練、野外考察等戶外工作人員）其用量可想而知。由此可見該系列產品的市場前景及其廣闊。
2.時尚、美味、營養、環保衛生：
該系列產品在保證食品的營養平衡的基礎上，還保持了食品的美味，且不污染環境，同時還能滿足人們獵奇的消費心理。
3.花樣翻新不盡、品種豐富無窮、新鮮上市，食者喜不自勝。
五．建廠條件及效益分析：
（一）建廠條件：
這里以日產10000盒為例（生產規模可大可小，投資可多可少；如果是現有食品加工廠生產最好，不需再設備投資）。
1、生產車間：100平米以上，B、倉庫（原料及成品庫）：50平米以上；
2、封裝設備0、8--2萬元，B、蒸煮設備：0、5--2萬元；C、高溫滅菌設備：2萬元
3、流動資金：根據產銷規模自行調控。
（二）效益分析：
1、原材料成本(這里以自熱米飯+三鮮肉片為例)：2、5元/盒
A、食品部分:米飯0、6元/盒+肉菜0.6元/盒=1、2元/盒;
B、包裝部分:0、8元/盒;
C、人工、水電及其他綜合費用：0、5元/盒。
2、利潤分析
這里以日產10000盒為例
A、日毛利：25000元
市場零售價：10元—15元/盒，出廠價：5元/盒
10000盒×（出廠價：5元/盒-原材料成本：2、5元盒）=25000元
B、月毛利：60萬元
25000元×24天（工作日）=60萬元
C、年毛利：600萬元
60萬元×10個月=600萬元
上述核算僅供參考，產品售價可根據各地的實際情況自行決定；如果有了基礎，市場打開后，擴大生產規模，其利潤更加可觀。
六、服務內容及費用：
1、為接產單位提供全套技術配方及生產工藝；
2、免費長期提供設備及原料的生產廠家；
3、免費提供系列的營銷方案以及管理方案
4、為接產方代辦綠色食品標志認證及相關認證 (費用自理)。
5、發熱技術轉讓.服務費：2.2萬元；
6. 各種菜肴風味配方技術服務費：2.8萬；
7. 單獨提供發熱體每包0.88元，2萬包起訂；
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