肉桂醛：肉牛育成“好快省”

對肉牛的養殖，目前國內絕大多數采用催肥添加劑以提高經濟效益。但各種添加劑在體內的儲積從而危害人體，也被日益關注。國外，已有牛類養殖專家對肉牛的育成展開了綠色添加研究，不再一味追求催肥，而從提高綜合生產性能著手。研究成果顯示，以一種對人體完全無害的香料原料肉桂醛(CIN)為人添加物，可有效抑制牛瘤胃微生物的發酵,從而對牛的生產性能起到積極的作用，提高效益。

目前，河北幫富技術服務中心，根據國外的研究進行了一了一項肉桂醛在育成牛肉生產上的試驗。該試驗將70頭體重為390±25.2kg的一周歲左右的公牛隨機分成5個處理組,具體為:對照組(無添加劑),莫能菌素組(MO;每頭牛每天330mg),另外3個處理組為肉桂醛組,肉桂醛的含量分別是每頭牛每天400mg、800mg、1600mg。在試驗開始時,將所有的牛分別圈在5個牛舍中,每個牛舍14頭牛。牛的日糧中包含9%的大麥青貯,86%的蒸汽壓片玉米和5%的添加劑(以干物質計)。試驗結果顯示,試驗的第一個月在育成牛飼料中添加小劑量的肉桂醛可以增加肉牛的采食量, 改善牛的生產性能。在育成牛早期日糧中添加肉桂醛可提高肉牛生產性能和減少肉牛的應激。

    肉桂醛為無色或淡黃色液體，有桂皮油和肉桂油的香氣，稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中。具有抑制霉菌的效果。添加到飼料中，可防止飼料變質。