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公司新聞
自動控溫不銹鋼夾層鍋 豬大腸鹵制鍋 可傾式不糊湯蒸煮鍋
2024-07-30IP屬地 火星592
 自動控溫不銹鋼夾層鍋 豬大腸鹵制鍋 可傾式不糊湯蒸煮鍋

夾層鍋,又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋,是一種專門設計用于高效烹飪和食品加工的專業設備。食品加工機械廠家Tel:155*5361-8501

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一、組成部分

1、電控系統:顯示和控制加熱的通斷,控制加熱溫度;

2、注油口:加注導熱油;

3、PT100:探測夾層內導熱油溫度

4、加熱管:通過電控系統的控制對導熱油進行加熱;

5、傳動機構:通過轉動傳動機構的手輪可以對鍋體進行出料或復位;

6、放油口:換油時用;

7、攪拌機構:對物料進行攪拌。

二、雙層結構:

夾層鍋的核心在于其獨特的鍋體構造,由內外兩層鍋體組成。內鍋直接接觸食材,通常由不銹鋼(如SUS304)制成,以確保食品安全性和耐腐蝕性;外鍋則包裹住內鍋,形成一個夾層空間。

三、蒸汽加熱:夾層空間被設計為通入蒸汽的通道,蒸汽在此循環流動,通過熱傳導的方式將熱量傳遞給內鍋,從而對鍋內的物料進行加熱。這種間接加熱方式有助于避免直接火焰對食材造成局部過熱或燒焦,保證加熱過程更加均勻、溫和。

四、應用廣泛

夾層鍋廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒與日用化工等行業,作為物料溶化、*、加熱、熱燙預煮、配制、熬制、蒸煮、與濃縮之用。
 自動控溫不銹鋼夾層鍋 豬大腸鹵制鍋 可傾式不糊湯蒸煮鍋

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