β-紫羅蘭酮
中文名字:β-紫羅蘭酮
中文別名:香堇酮；β-芷香酮；β-環檸檬叉***；乙位紫羅蘭酮
CAS號: 79-77-6
分子式: C13H20O
分子量: 192.3
EINECS號: 201-224-3
含量：97.6%
質量標準：企業標準
物化性質：本品為淡黃色至黃色油性液體，在室溫下具有特征香氣。溶于乙醇,二乙酯和二氯甲中,微溶于水。
沸點239℃，天然品存在于樹莓和番茄等中。
產品用途：GB 2760－96規定為暫時允許使用的食用香料。本品主要用以配制樹莓、櫻桃、葡萄、草莓、黑莓、菠蘿等型香精。
一種極其重要的香料，用于皂用香精，還可用于日化、食品香精中，大量用于生產維生素A、E和胡蘿卜素。