甲酸桂酯
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基 本 信 息
CAS編碼 104-65-4
FEMA編碼 2299
英文通用名稱 Cinnamyl formate
中文通用名稱 甲酸桂酯
理 化 性 質
分子式 C10H10O2
分子量 162.20
性狀描述 無色至微黃色液體,具有肉桂似香脂氣,有苦味。沸點250℃。閃點100℃以上。混溶于乙醇、氯仿和大多數非揮發性油，幾不溶于水。
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料
制法 由桂醇與甲酸直接酯化而成。
用途 香料.主要用于配制草莓、樹莓、桃、香蕉、和香辛料等型香精。
毒理學性質 1.GRAS(FEMA) 2.LD502900mg/kg (大鼠,經口)
質量指標 FCC，1986 1.含量 ≥92.0% 2.折射率(nD20) 1.550～1.556 3.相對密度(d2525) 1.077～1.082 4.酸值(OT-4) ≤3.0 5.桂醇 ≤8.0% 6.醇中溶解度(OT-43) 1ml溶于2mL80%乙醇,澄明