肉 桂 酸
                  -酸類產(chǎn)品的代表
【主要成分】肉桂酸
【產(chǎn)品別名】3-苯基-2-丙烯酸;桂皮酸;3-苯基丙烯酸;beta-苯基丙烯酸;Β-苯基丙烯酸
【產(chǎn)品來源】苯甲醛、乙酸肝、碳酸鉀
【分 子 量】148.16
【分 子 式】C9H8O2                        
【產(chǎn)品含量】≥99%
【外    觀】白色晶體
【產(chǎn)品功能及應用】
由肉桂醛催化氧化制取。m.p.133℃，b.p.300℃，難溶于水，稍溶于熱水，易溶于苯、丙酮、乙醚、冰醋酸等有機溶劑。其主要功能及特點：
1、香精香料的應用：可作為水果香精、花香香精調(diào)和使用；可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中；另外肉桂酸本身就是一種香料，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)；肉桂酸的各種酯（如甲、乙、丙、丁等）都可用作定香劑，用于飲料、糖果、酒類等食品中。
2、食品添加劑的應用：肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸，L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味阿斯巴甜(Aspartame)的主要原料。肉桂酸還是辣椒素合成酶的一個組成部分-肉桂酸水解酶，可以利用轉基因培育辣椒優(yōu)良品種。利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。還可用在葡萄酒中，使其口感更加純正。
3、醫(yī)藥工業(yè)中的應用，可用于合成治療冠心病的重要藥物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用來制造“心可安”，局部麻醉劑、殺菌劑、止血藥等。還可合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用作脊錐骨骼松弛劑和鎮(zhèn)痙劑。肉桂酸是A－５４９１人肺腺癌細胞有效的抑制劑，在抗癌方面具有極大的應用價值。
4、美容方面的應用：肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對紫外線有一定的隔絕作用，是高級防曬霜中必不可少的成分之一肉桂酸顯著的抗氧化功效對于減慢皺紋的出現(xiàn)有很好的療效。
5、有機合成化工方面的應用：肉桂酸可作為鍍鋅板的緩釋劑，聚氯乙烯的熱穩(wěn)定劑，多氨基甲酸脂的交聯(lián)劑，乙內(nèi)酰和聚己內(nèi)酰胺的阻燃劑，化學分析試劑。也是測定鈾、釩分離的試劑；它還是負片型感光樹脂的最主要合成原料，主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和側基為肉桂酸酯的環(huán)氧樹脂。
6、肉桂酸用于農(nóng)藥工業(yè)中可作為農(nóng)作物的生長促進劑、長效殺菌劑。
【適用行業(yè)】
主要用于香精香料、食品添加劑、醫(yī)藥工業(yè)、化妝品、農(nóng)藥、有機合成等方面。