質量標準：符合國家標準GB13736-92
|
項目 |
指標 |
|
山梨酸鉀含量（以C6H7KO2計） |
98.0-102.0% |
|
澄清度 |
合格 |
|
游離堿（以K2CO3計） |
合格 |
|
干燥失重，% |
≤1.0 |
|
氯化物（以Cl-計），% |
≤0.018 |
|
***鹽(以SO42-計) ，% |
≤0.038 |
|
醛（以HCHO計），% |
≤0.1 |
|
重金屬（以Pb計），% |
≤0.001 |
|
砷（以As計），% |
≤0.0003 |
使用衛生標準：（GB2760-1996）
|
名稱 |
使用范圍 |
最大使用量（g/kg） |
備注 |
|
山梨酸鉀 |
熟肉制品、預制水產品（半成品）、蛋制品（改變其物理性狀） |
0.075 |
以山梨酸計 |
|
配制酒 |
0.2 |
以山梨酸計 |
|
|
風味冰、冰棍類、經表面處理的鮮水果、蜜餞涼果、經表面處理的新鮮蔬菜、醬漬的蔬菜、鹽漬的蔬菜、加工食用菌和藻類、醬及醬制品、膠原蛋白腸衣（腸衣）、果凍、飲料類（包裝飲用水除外） |
0.5 |
以山梨酸計，如果用于果凍粉和固體飲料，按沖調倍數增加使用量 |
|
|
葡萄酒、果酒 |
0.6 |
以山梨酸計 |
|
|
干酪、氫化植物油、果醬、鹽漬的蔬菜（僅限即食筍干）、豆干再制品、乳脂糖果、凝膠糖果、面包、糕點、焙烤食品餡料、其他水產品及其制品（僅限即食海蜇）、風干、烘干、壓干等水產品、調味糖漿、醋、醬油、復合調味料、乳酸菌飲料 |
1.0 |
以山梨酸計 |
|
|
肉灌腸類、膠基糖果 |
1.5 |
以山梨酸計 |
|
|
濃縮果蔬汁（漿）（僅限食品工業用） |
2.0 |
以山梨酸計 |
包裝規格：紙箱：1×1000×10、20 10KG 20KG內襯聚乙烯塑料袋
貯存要求： 陰涼、干燥、通風，防止日光直射、遠離熱源，嚴禁與有毒有害物質混貯，混合堆放。
保質期：18個月。