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武漢遠成科技有限責任公司  

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泡椒鳳爪保鮮劑
單價 面議對比
詢價 暫無
發(fā)貨 湖北武漢市付款后3天內(nèi)
品牌 南箭
過期 2012-10-23 已過期
更新 2011-10-24 16:17
該化工產(chǎn)品已過期
詳細信息

泡椒鳳爪保鮮劑
產(chǎn)品名稱:YC9-9(泡椒鳳爪保鮮劑)
一、  簡介:    
    鳳爪即雞爪,為雞肉的加工副產(chǎn)品,營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、低脂肪,尤其膠原蛋白含量較高。泡椒鳳爪是利用泡椒及其輔料對鳳爪進行腌制的一種新風味的食品,既有泡菜的清爽又有雞肉的鮮美,其鮮香脆嫩,酸咸適中的特點,滿足不同消費者的需求。目前市場上大多出售的是散裝和真空袋裝兩種類型的泡椒鳳爪,兩者生產(chǎn)過程中不可避免的受到人工或環(huán)境中微生物的污染,致使產(chǎn)品中鳳爪出現(xiàn)發(fā)粘、發(fā)酸等現(xiàn)象。    
    為了解決這一難題,武漢遠城科技經(jīng)過多年潛心研究和反復論證,研制出了一系列的食品保鮮劑。YC9-9型保鮮劑專門針對泡腳鳳爪易變質(zhì)的特點和生產(chǎn)工藝,由肉桂酸鹽、乳酸鏈球菌素、檸檬酸和抗氧化劑等多種生物活性成分經(jīng)過精心復配而成。對能導致各種食品酸敗的細菌具有廣譜的增殖抑制效果。本品的推廣使用將降低泡椒鳳爪的生產(chǎn)成本、保持其原有的鮮香脆嫩、延長保質(zhì)期,對增強企業(yè)及產(chǎn)品競爭都具有極為重要的意義?! ?nbsp;
二、防腐保鮮劑的特點及使用方法:    
1、性能和特點    
(1)廣譜性    
    本產(chǎn)品是擴大抗菌譜、協(xié)同提高抗菌效果、安全性高的優(yōu)良保鮮劑。具有很強的抑制酵母菌、霉菌、細菌發(fā)育的作用。尤其是對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌、細菌作用最強,其抑制霉菌的有效濃度為0.05-0.1%,一般常用量為0.1-0.2%。抑制細菌的有效濃度為0.01-0.1%。主要抑制對象為:假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌、乳干菌屬、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等;只用向泡椒鳳爪中添加千分之一既可達到抗菌、保鮮的效果,同時含有多種酯類,不光能提高產(chǎn)品性能,并且能起到增香,增鮮的效果?! ?nbsp;
(2)安全性   
    本產(chǎn)品均由多種食品添加劑復配而成,在泡椒鳳爪中用量小,僅為0.1%-0.2%,并且增鮮劑中各成分的用量均低于FEMA規(guī)定的最高用量。本產(chǎn)品食用后,易被人體吸收,同時分解代謝為對人體無毒無害的物質(zhì)   
(3)實用性    
    泡椒鳳爪在其生產(chǎn),加工裝袋過程中不可避免的要和細菌打交道,本防腐保鮮劑解決了抑菌的問題,而且降低了生產(chǎn)成本,保持了泡椒鳳爪原有的風味。由于其安全性,高效性,方便性大大降低了生產(chǎn)成本。    
2、使用方法及用量:    
(1)本品可溶于水,先將本品按比例與泡椒鳳爪香料及調(diào)味料混勻,再一起與泡椒鳳爪拌勻,使之均勻分散即可。 
(2)建議用量0.1%-0.2%(按泡椒鳳爪重量計)。 
(3)最佳用量應根據(jù)泡椒鳳爪原料、工藝水平、生產(chǎn)季節(jié)和保存試驗確定?! ?nbsp;
3、注意事項    
(1)防腐保鮮劑的用量一定要經(jīng)過精確計量,以保證其高效性。 
(2)防腐保鮮劑必須同其他配料混合均勻后,再同泡椒鳳爪攪拌均勻。 
(3)保鮮劑里面有結(jié)團結(jié)塊的時候,應將團和塊捏散后使用。 
(4)本品應避光,防潮保存。保質(zhì)期兩年,過期產(chǎn)品切勿使用。    
三、使用本產(chǎn)品可以做到以下幾點:    
1、使用泡椒鳳爪保鮮劑,可以做到保鮮、防腐、增味和增鮮的作用,同時可以大量減少香辛料的使用,從整體上降低原材料和生產(chǎn)成本。    
2、本品天然無毒,不含國家明令禁止的添加成份。能夠達到更長的保鮮時間,同時不用擔心用量超標。使您的產(chǎn)品更具核心競爭力。    
3、為您的產(chǎn)品通過QS及綠色食品認證奠定了堅實的基礎,也為您的產(chǎn)品推向海外市場提供了有力保障。
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