牛磺酸
英文名：Taurine
分子式： C2H7NO3S　　
結構式: NH2-CH2-CH2-SO3H　　
分子量：125.25　　
CAS#107-35-7
熔    點305.11℃
密度1.734g/cm3(-173.15K)
牛磺酸（Taurine）又稱β-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來，故得名。
純品為無色或白色斜狀晶體，無臭，
牛磺酸化學性質穩定，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以游離狀態存在，不參與體內蛋白的生物合成。　　
牛磺酸：又稱牛膽酸，其化學名稱為2－氨基乙磺酸。
它最初是從雄牛的膽汁中發現的，是一種非蛋白質氨基酸，其廣泛存在于生物體中，也是人體內一種具有特殊生理功能的機體內源性氨基酸。
　　
1．在醫療制藥方面，本品具有解熱、鎮痛、保肝、降血糖、維持正常視覺功能、調節神經傳導、調節脂類代謝、膽磷汁分解－利膽護肝，參與內分泌活動，增加心臟收縮能力，提高人體免疫能力的作用。臨床上主要用于治療感冒、發熱、神經痛、扁桃體炎、支氣管炎、風濕性關節炎、各類眼疾及藥物中毒。　　
1）、解熱與抗炎作用：本品可能通過對中樞5-HT系統或兒茶酚胺系統的作用降低體溫，據報道給感染性高熱病人口服牛磺酸3.6-4.8g有一定的解熱作用。動物實驗證明，本品尚有抗葡萄球菌作用，并可能有一定的提高免疫功能的作用。
2）、強肝利膽作用：豚鼠實驗證明，牛磺酸可解除膽汁阻塞，呈利膽作用。牛磺酸和膽酸結合可增加膽汁通透性，并與膽汁的回流有關。牛磺酸還可降低肝臟膽固醇含量，減少膽固醇結石的形成，對肝臟起保護作用。也在動物實驗中得到證實，可降低丙氨酸氨基轉移酶。　　
3）、其它藥理作用：缺乏牛磺酸的飲食可使視網膜產生病理變化，最后導致失明，如及時給予牛磺酸，在維持眼的正常功能方面可起到重要作用。牛磺酸還有營養作用，一旦缺乏，可造成兒童發育不良、視力損害和癲癇的易感染性。　
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