高麥芽糖漿
CAS： 無 
標準： 企標 
級別： 通用級 
含量： 80% 
外觀： 無色液體 
包裝： 200KG/塑料桶 
行業(yè)： 食品 
領(lǐng)域： 糖果、冷飲、糕點制作、果脯、蜜餞、果醬、果汁罐頭及奶油類食品中 
下延產(chǎn)品： 糖果、冷飲、糕點制作、果脯、蜜餞、果醬、果汁罐頭及奶油類食品中 
運 用： 
1、 低糖味：是蔗糖甜度的40%，是葡萄糖甜度的60%，可替代蔗糖，葡萄糖漿，且口味爽口，口感細膩。 
2、 優(yōu)良的抗結(jié)晶性：防止糖果返砂、防止果醬、果凍食品中蔗糖的結(jié)晶。　3、 低吸濕性：比葡萄糖抗吸濕能力強，用于糖果可防止糖果吸濕發(fā)烊。　　4、 耐熱性極高：即使在140°C的高溫下長時間加熱并不會分解變色。 
5、 冰點低：小于蔗糖。 
6、 低齲齒性：糖漿中的主要成為麥芽糖，不易為蛀牙菌分解產(chǎn)生酸，可防止齲齒的發(fā)生 
7、麥芽糖被廣泛用于糖果、冷飲、飲料、啤酒、黃酒、果酒、果凍、焙烤食品、果脯、調(diào)味品、酶制劑、制藥、肉制品等行業(yè)
8、適用于制作高級糖果、餅干、月餅、面包、燒臘、叉燒醬等調(diào)味品