正辛醛 規格: ≥99.9% 產地: 日本花王 包裝: 170kg/桶 價格:30000元/噸●W 50
CAS號: 124-13-0
分子式: C8H16O
分子量: 128.21
熔點 12-15 °C(lit.)
沸點 171 °C(lit.)
密度 0.822 g/mL at 20 °C
蒸氣壓 2 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.421(lit.)
閃點 125 °F
化學性質 無色液體。
用途 GB 2760-1996規定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制杏、梅、奶油、巧克力、葡萄和柑橘類香精。
用量一般＜10mg/kg，以免產生不良油脂氣味化學性質 無色液體。沸點170℃，熔點54℃，相對密度0.818-0.830，折射率 1.417-1.425，閃點54℃，溶于2體積70%乙醇及油類。
酸值<10.0。有青辛尖銳而有力的脂蠟香，帶果香茉莉氣息。留香力差。極度稀釋后有甜橙樣香氣，略帶脂肪蜜香氣息。
用途 是玫瑰頭香組成之一，亦用于甜橙花、苦橙花、香檸檬和柑橘古龍型。還可微量用于仿制奶油、巧克力、杏子、梅子、葡萄、檸檬、甜橙、干酪等食用香精中。
用途 辛醛有很強的水果香味，在極稀時有令人愉快的甜橙香氣，我國 GB 2760-86規定為暫時允許使用的食用香料，
主要用于柑橘類香料的調合，在飲料、糖果、面包等中的用量為1.4-4.4ppm，也可作肥皂、洗滌劑用香料。辛醛也是有機合成的中間體。