中文名稱

D-酒石酸

英文名稱

D(-)-Tartaric acid

中文別名

D-2,3-二羥基琥珀酸;右旋葡萄酸;D(-)-酒石酸;稀有酒石酸;D(-)-蘇-2,3-二羥基丁二酸;D-2,3-二羥基丁二酸;D-(-)-酒石酸;D-(-)酒石酸

CAS RN

147-71-7

EINECS號

205-695-6

分 子 式

C₄H₆O₆

分 子 量

150.08804

用　　途

用作醫藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等.用途：本品廣泛用于食品工業，如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等。本品符合日本食品添加物公定書。