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鄭州陽光食品配料有限公司  

面筋粉、谷朊粉、食用冰醋酸、偶氮甲酰胺、聚賴氨酸、納他霉素、乳酸鏈球菌素、脫氫醋酸鈉、尼泊金復合脂鈉、雙乙酸鈉、異VC鈉、BHA、BHT、TBHQ、酪朊酸鈉.食用明膠.蘋果果膠、聚丙烯酸鈉、潔冷膠、沙蒿子膠.瓜爾豆膠.亞麻籽膠、海藻酸鈉、單甘脂 、CMC、肌苷酸二鈉.鳥苷酸二鈉.干貝素、I+G、琥珀酸鈉、谷氨酸鈉、糖精鈉.甘露醇、山梨醇、乳糖、木糖、木糖醇、乳糖醇.甜菊糖甙.甜蜜素.AK糖.食用油脂防凍劑.可溶性淀粉,軟化保濕劑.水解植物蛋白.醬油粉.魔油.魔粉

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首頁 > 供應產品 > 蛋黃粉
蛋黃粉
單價 20.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后3天內
庫存 10000kg起訂20kg
型號 食品級
規格 20kgX1
過期 長期有效
更新 2013-06-29 14:17
 
詳細信息

雞蛋蛋黃粉 產品原料全部為新鮮雞蛋蛋黃液雞蛋蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料,經過抽檢、驗照,洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧干燥等多道工序制成,是新鮮雞蛋的最為理想的替代品,具有較好的乳化性, 是冷飲、烘焙食品、調味料、膨化食品、面食產品、冰淇淋、高檔飼料等產品的理想原料,比鮮雞蛋更容易保存及運輸,較雞蛋有著更為突出的優越性。 1.在糕點、面包、餅干的應用: A、能增加產品的營養價值,增大面包體積,使心子柔軟,提高產品風味; B、在面團中混合后,能使面團具有更高的氣體包含能力 C、在焙烤中,卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀; D、含有-SH基團,同時還有豐富的卵磷脂,可改善產品保存期。 E、在冰淇淋的應用中,雞蛋黃粉是一種天然的乳化劑,增加了脂肪的凝聚性,提高冰淇淋的保形性,還可以改善產品風味。2.感官指標 粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的固有氣味,無異味和雜質。保質期:12個月備注:產品原料全部為新鮮雞蛋蛋黃液 質量指標:Q/BZHR01-2006項 目標準要求結 果(批號080923288)單項判定感官指標粉末狀或極易松散之塊狀,呈均勻黃色,具有雞蛋黃粉的正常氣味,無異味無雜質正 常合格水 分,%≤4.03.3合格脂 肪,%≥4040.4合格游離脂肪酸,%≤4.51.7合格細菌總數,個/克≤500006000合格大腸菌群,MPN/100≤4030合格沙門氏菌不得檢出未檢出合格
廠價直銷食品級蛋黃粉,干雞蛋黃粉

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