中文別名：DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸; 二羥基丁二酸; 外消旋酒石酸; 消旋酒石酸; 葡萄酸

英文名稱：DL-Tartaric Acid

英文別名：DL-Dihydroxysuccinic acid; DL TARTARIC ACID

CAS號： 133-37-9;138508-61-9

EINECS號：205-105-7

分子式：C4H6O6

分子量：150.0868

分子結構：DL-酒石酸 133-37-9;138508-61-9

密度：1.886g/cm3

熔點：206℃

沸點：399.3°C at 760 mmHg

閃點：209.4°C

水溶性：soluble; 20.6(20℃)

蒸汽壓：4.93E-08mmHg at 25°C

性狀：無色結晶或白色結晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結晶水，熱至100°C時失掉水。在空氣中穩定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，**中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。

用途：廣泛用于食品、醫藥、化工、輕工等行業。如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業也有非常重要的作用。

 

 

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