化學性質：

無色油狀液體，具有刺激性及難聞的氣味。 能與水、乙醇和**混溶。

基本參數：

CAS號：107-92-6

分子式：C4H8O2

分子量：88.11

EINECS號：203-532-3

熔點：-6--3°C(lit.)

沸點：162°C(lit.)

密度：0.964g/mLat25°C(lit.)

蒸氣密度：3.04(vsair)

蒸氣壓：0.43mmHg(20°C)

折射率：n20/D1.398(lit.)

FEMA：2221|BUTYRICACID

閃點：170°F

儲存條件：-20°C

酸度系數(pKa)：4.83(at25℃)

比重：0.960 (20/4℃)

PH值：2.5 (100g/l, H2O, 20℃)

嗅覺閾值(Odor Threshold)：0.00019ppm

爆炸極限值(explosive limit)：2-12.3%(V)

主要用途：

1.用以測定脂肪溶解作用的臨界溫度及表面張力，以電解法測定銅時， 用以消除鐵的影響，也用作萃取劑、脫鈣劑

2.用于制備香料、醫藥及其他有機化學品，也用于皮革的脫灰

3.丁酸是我國規定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生產需要，一般在糖果中用量82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18rag/kg；冷飲中6.5mg/kg。

4.丁酸的主要用途是制造丁酸纖維素，用于制造熱成型標志牌，眼鏡，汽車駕駛盤，黑色電話機部件等，在防老化、耐水性、收縮性等方面均比乙酸纖維素強，丁酸也廣泛用于制造清漆和模塑粉。丁酸用于制造乙酸纖維素，能與多種樹脂溶混，多用于配漆、抽絲與棉混紡。

5.作為飼料防腐劑、電解質平衡劑。也是我國規定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。

6.重要的精細化工原料，用于合成丁酸纖維素和丁酸酯其酯類在香料、儀器添加劑、醫藥等領域有廣泛應用。

7.用以測定脂肪溶解作用的臨界溫度。表面張力的測定。電解法測定銅時，用以消除鐵的影響