中文名稱:六偏磷酸鈉

英文名稱:sodium hexametaphosphate

CAS號(hào):10124-56-8

分子式:6Na.O18P6

分子量:611.77

EINECS號(hào):233-343-1

熔點(diǎn) 616℃

沸點(diǎn) 1500℃

密度 2.181

折射率 1.482

儲(chǔ)存條件 2-8°C

化學(xué)性質(zhì)：本品為白色結(jié)晶粉末，比重為2.484（20℃），易溶于水但不溶于有機(jī)溶劑有很強(qiáng)的吸濕功能。對(duì)金屬離子Ca、Mg有很顯著的螯合能力。

主要用途：

1.在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑、pH值調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、分散劑、膨脹劑等

2.用作普通分析試劑、軟水劑，還用于照相洗印和印染

3.用作軟水劑、洗滌劑、防腐劑、水泥促硬劑、纖維和漂染清洗劑，也用于醫(yī)藥、食品、印染、鞣革、造紙等

4.組織改進(jìn)劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；螯合劑。單獨(dú)使用的情況較少，一般與焦磷酸鹽和偏磷酸鹽混合使用。混合劑主要用于火腿、香腸、魚(yú)糜之類作為保水、嫩化和老殘畜肉的軟化的組織改進(jìn)劑等。防止蟹類罐頭產(chǎn)生結(jié)晶，果膠溶化劑等。

5.主要用于鍋爐用水軟水劑、印染染浴的軟水劑和造紙擴(kuò)散劑。還用于緩蝕劑、浮選劑、分散劑和高溫結(jié)合劑。其它用于洗滌器皿以及化學(xué)纖維中用以除去漿粕中的鐵質(zhì)。還用于土壤分析。