油酸乙酯（英文名Ethyl Oleate），又名順式-9-十八烯酸乙酯（cis-9-Octadecenoic acid,ethyl ester），9-十八烯酸乙酯（9-Octadecenoic acid ethyl ester），無色油狀液體，可燃，不溶于水，易溶于有機溶劑。主要用于潤滑劑、抗水劑、樹脂韌化劑、表面活性劑、增塑劑和其他有機化學品的制備，也用作香料。
油酸乙酯
中文別名:十八烯酸乙酯
英文名稱:Ethyl Oleate
CAS號:111-62-6
EC No.:203-889-5
分子式:C20H38O2
分子量:310.5145
物性數據
性狀：為淡黃色油狀液體。有花香和果香香氣。
密度（g/mL,20/20℃）：0.8735
閃點（oC）：＞110
沸點（oC）：216~218（2kpa）
折射率（n20oC）：1.4515
黏度（mPa·s,25oC）：3.9
溶解性：不溶于水，可與乙醇和醚混合