單硬脂酸甘油酯化學名為單十八(烷)酸丙三醇酯（Glycerin monostearate），簡稱單甘酯（GMS），分子量358。工業產品通常為無味、無臭、無毒的微黃色蠟樣固體或片狀，含有少量的二酯及三酯。
產品質量指標：
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項目
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GMS
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單酯含量(％)
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40-42
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色澤
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白色或淺黃色
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性狀
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蠟樣固體粉末或片狀
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碘值(gI2∕100g)≤
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3.0
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熔點(℃)≥
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53
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游離酸(以硬脂酸計,%)≤
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2.5
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重金屬(以Pb計，%)≤
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0.0005
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砷（以As計，%）≤
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0.0001
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鐵（以Fe計，%）≤
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0.0002
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注:部分指標可根據客戶需要作相應的調整
應用領域：
單甘酯在硬質PVC、UPVC板材型材、管材、管件生產中作為內潤滑劑，使制成品表面光滑、光亮且不噴霜，對PVC樹脂還有一定的增塑改性作用；
在復合鉛鹽穩定劑、復合稀土穩定劑中是不可或缺的潤滑劑，且可作為膠乳的分散劑及合成石蠟的配合劑。
單甘酯HLB值3.6-4.0，是油溶性非離子表面活性劑。作為乳化劑、乳化穩定劑和增稠劑廣泛應用于香精、香料、潤膚霜、軟膏、發乳、洗發香波、藥品和其它乳化液中。