富馬酸（反丁烯二酸）
分子式：C4H4O4
分子量：116.07
性狀：白色粉末或結晶狀固體，有酸味，溶
于乙醇，微溶于水和乙醚，不溶于氯仿。
質量指標：(FCCIV，1996) 結構式：
項 目
標 準
含量（干基.C4H4O4計）％
99.5-100.5
熔程 ℃
286-302
砷(以AS計)PPm
≤3
重金屬(以Pb計)PPm
≤10
馬來酸 ％
≤0.1
灼燒殘渣 ％
≤0.1
水份 ％
≤0.5
色度(5％乙醇中) #
≤15
用途：富馬酸作為食品酸味劑，對抑菌、防腐有重要作用，用作酸度調節劑、酸化劑、抗熱氧化助劑，腌制促進劑、香料。富馬酸是醫藥和光學漂白劑等精細化學品的中間體。在醫藥工業中，用于解毒藥二巰基丁二酸鈉和治療小紅血球貧血藥物富血鐵的生產。富馬酸另用于生產不飽和聚酯樹脂，還是生產L-天門冬氨酸的主要原料。
包裝：25kg編織袋加塑料內膽，亦可隨客戶要求。
貯存：避光，干燥陰涼處貯存。
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