英文名稱: Allyl cyclohexylpropionate  

英文同義詞: Ananolide;FEMA 2026;Pineapple ester;Allylcyclohxylpropionate;ALLYLCYCLOHEXANPROPIONAT;Allyl cyclhexylpropionate;allyl cyclohexylpropanoate;ALLYLCYCLOHEXYL PROPIONATE;3-allylcyclohexylpropionate;ALLYL CYCLOHEXANEPROPIONATE 

中文名稱: 菠蘿酯 

中文同義詞: 菠蘿酯;環己基丙酸烯丙酯;環己基丙酸烯丙酯;環己基丙酸烯丙基酯;3-環己基丙酸烯丙酯;環己基丙酸-2-丙烯酯;3-環己烯基丙酸-2-烯丙酯;3-環己基丙酸烯丙酯(菠蘿酯);菠蘿酯,環己基丙酸-2-丙烯酯 

 

CAS號: 2705-87-5

分子式: C12H20O2 

分子量: 196.29 

 

菠蘿酯 化學性質 

沸點 : 91 °C1 mm Hg(lit.)

密度 : 0.948 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 : n20/D 1.46(lit.)

閃點 : 227 °F

 

性狀：無色或淡黃色透明液體，具有菠蘿似香氣和滋味。幾乎不溶于水和甘油。

 

用途：是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定允許使用的食品香料，主要用于配制菠蘿等水果型食用香精。