曲酸
中文名稱：曲酸
中文別名：5-羥基-2-羥甲基-吡喃-4-酮; 曲菌酸
英文名稱：Kojic acid
英文別名：5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one; 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4-pyrone
CAS號： 501-30-4
EINECS號：207-922-4
分子式：C6H6O4
分子量：142.11
含    量： 99%
性    狀： 無色棱柱狀晶體，熔點153-154℃。易溶于水、醇，微溶乙酸乙酯、氯仿和吡啶；不溶于苯
用    途：
1.作為食品增香劑麥芽酚和乙基麥芽酚的原料。
2.作為頭孢類抗生素的中間體。
3.曲酸及其衍生物用美白劑，能抑制人體皮膚黑色素的生成(酪氨酸酶抑制劑)，用于化妝品、浴劑、牙膏生產，能有效治療雀斑、老人斑、色素沉著、粉刺等
4.作為食品的防腐劑、保鮮劑、護色劑使用有明顯的效果，可替代苯甲酸鈉廣泛用于肉食品加工護色、果蔬保鮮、生食品的殺菌防腐中，還可用作切花保持劑延長鮮花保存及貨架期等。
5.作為對人畜無毒、無公害的殺蟲劑用于農藥。
6.其它：鐵分析試劑、膠片去斑劑等。