【產品名稱】番茄紅素
【產品別名】番茄紅素又稱番茄烴（lycopene）,是一種類胡蘿卜素，它不僅是人體的基本營養成分，而且具有優越的生理功能。
【分子式及分子量】C40H56，536.85
【CAS 號】 502-65-8
【產品外觀】暗紅色精細粉末
【產品規格】番茄紅素 1% 5% 10% 20% HPLC
【產品來源】
是從天然植物番茄中,經提取精制而成的番茄提取物，番茄紅素是一種具有鮮紅顏色的天然色素，在自然界中分布很窄主要存在于番茄、西瓜、櫻桃、紅色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中。
【研 究】
（1）在類胡蘿卜素中它的抗氧化作用最強；經科學研究證實，番茄紅素具有很強的抗氧化作用，其氧化作用是β胡蘿卜素的2倍，維生素e的10倍，它通過保護肌體細胞免受氧化傷害而實現其生理活性。
（2）抑制誘變作用。腫瘤生成的生理機制之一是組織細胞在外界誘變劑的作用下發生基因突變，番茄紅素能阻斷這個過程，發揮抗癌作用。
（3）保護心血管。由于番茄紅素能夠保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，因而可以預防心血管疾病的發生，而且α和β胡蘿卜素含量也比正常人體顯著降低，說明這幾種胡蘿卜素都與心肌梗塞的發生密切相關。 輔助抑制腫瘤。通過抗氧化作用，抑制氧化游離基，降低發生腫瘤的危險性，已證實對預防前列腺癌、肺癌、胃癌最有效，對胰腺癌、大腸癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、子宮頸癌也有較好的預防作用。對已形成的腫瘤，能使之縮小，延緩擴散，尤其是前列腺癌。
【用 途】
1. 調節血脂：通過體內的抗氧化作用，能阻止低密度脂蛋白膽固醇的氧化破壞，從而減少動脈粥樣硬化和冠心病。
2. 抗輻射：保護皮膚，防止皮膚受紫外線傷害。
3. 抗衰老：番茄紅素是目前自然界中被發現的最強的一種抗氧化劑，它的作用是β-胡蘿卜素的2-3倍，是維生素E的100倍。其猝滅單線態氧和中和自由基的能力也是最強的，而這兩種物質是人類衰老的最主要原因。
4. 保護心血管：由于番茄紅素能夠保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，因而可以預防心血管疾病的發生，而且α和β胡蘿卜素含量也比正常人體顯著降低，說明這幾種胡蘿卜素都與心肌梗塞的發生密切相關。
5. 延緩衰老：提高精力和肌體免疫力。
【使用范圍】番茄紅素被廣泛用作食用紅色色素，有典型的番茄風味，除適用各種番茄制品外，也適用于肉類、湯料、醬類、糖果、小食品和面點等，還可廣泛地應用于保健品、醫藥、化妝品等。
【產品保存】置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【產品包裝】內用雙層塑料袋，外用鋁箔袋，1公斤/袋或紙板桶（25公斤/桶）
【保 質 期】兩 年