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南京龍和食品配料有限公司  

食品加添加劑,化工原料

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天然食品級甘草甜素,甘草甜素的使用方法
單價 面議對比
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發貨 江蘇南京市付款后24小時內
庫存 50000千克起訂25千克
品牌 國產
型號 食品級
規格 1*25千克
過期 長期有效
更新 2014-08-05 10:23
 
詳細信息
 甘草甜素 CAS:471-53-4
甘草甜素分子式: C42H62O16 
甘草甜素分子量: 822.92 
甘草甜素中文名稱: 甘草甜素、甘草酸、甘草皂苷、強力寧 
包裝:紙板桶
規格:25KG
儲存:應置于常溫干燥處密封保存                                                                    英文名稱:Glycyrrhizin                                                                                        純度:>93.0%                                                                                                    性質描述: 本品為白色結晶性粉末。易溶于熱水;味極甜,熔點220℃。甜度約為蔗糖的200倍。 
甘草甜素食品方面主要用途是:                                                                                       1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,可消除糖精的苦味,對化學調味劑有增效作用。                                           2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可消除糖精的苦味。在腌制過程中,可克服少加糖而出現的發酵敗;變色;硬化等缺點。                                                                                                 3.調味 本品可添加腌漬調味液,調味粉或飲食時的臨時調味,可增加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學調味劑的怪味。                                                                                                     4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用本品可起到增加甜味;使味道均勻的作用。 本品具有特殊的甜味,其甜度約砂糖的250倍,從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽,即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑,對某些食品不合適,一般可與砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖類并用或與糖精;甘氨酸;丙二醇等適當配合,方可獲得較為可口的甜味。                                                                                                                                                                                               含量≥95%,水分≤13%,灰分≤14%,重金屬(以Pb計)≤0.002%,干燥失重≤8.0%。保質期:18個月
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