L-丙氨酸英文名：L-Alanine 又名：L-α-丙氨酸CAS 號：56-41-7分子式：C3H7NO2分子量：89.09EINECS號 200-273-8 

性狀：白色結晶性粉末，有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%，為甘氨酸的1.6倍，屬最甜的氨基酸。 

質量標準 檢測項目 USP24 FCC4 工業級 含量 98.5～101.5% 98～100.0% ≥98% 酸度pH 5.5～7.0 5.5～7.0 5.7～6.7 比旋度    +14.3°~+15.2°    +14.3°~+15.2° 　　　　　　　　　　　 [a]D025 +13.5°～+15.5°     氯化物 ≤0.05%     ***鹽 ≤0.03%     鐵鹽 ≤30ppm     重金屬 ≤15ppm ≤15ppm ≤30ppm 干燥失重 ≤0.20% ≤0.20% ≤0.50% 熾灼殘渣 ≤0.15% ≤0.15%   有機揮發物 meets the requirements

 

產品用途：L-丙氨酸是合成VB6的重要原料，同時也是一種利尿的良藥。食品添加劑，可提高食品的營養價值。改善人工臺成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。丙氨酸還是臺成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料之一。

用途：

 1．醫藥

L-丙氨酸是合成VB6的重要原料，是營養劑《補精氨基酸營養輸液的組分之一，以L-丙氨酸為主要成分的《氨基酸注射液—800》主治肝、腦病并促使肝昏迷患者迅速蘇醒，同時也是一種利尿的良藥。

2．食品添加劑

(1)可提高食品的營養價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。能改善甜感，增強甜感醇厚度，改進酸感調味效果，能提高腌制品和醋漬品風味，緩和澀味、苦味、辛辣味，防止啤酒老化。能抑 制大腸桿菌、革式陽性菌、乳酸菌及好氣菌等生長發育。另有異構體L-β-丙氨酸，未見有存在與蛋白質中的報告，含于蘋果汁等中，甜度比α型為小。營養增補劑,調味料. 加入0.1~1％的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率，并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點，因此，飲用后能迅速恢復疲勞，振奮精神。 　　

(2)改善人工臺成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善后味。

包裝規格：內包裝雙層聚乙烯薄膜袋，外包裝25kg全紙桶
儲存：兩年