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南京添嘉生物科技有限公司  

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首頁 > 供應產品 > 單硬脂酸甘油酯國內最大生產廠家直銷 質量可靠
單硬脂酸甘油酯國內最大生產廠家直銷 質量可靠
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發貨 江蘇南京市付款后24小時內
庫存 9000公斤起訂25公斤
品牌 添嘉
過期 長期有效
更新 2015-11-03 09:39
 
詳細信息
 單硬脂酸甘油酯:白色蠟狀片形或珠形固體。不溶于水,與熱水強烈振蕩混合時可分散在熱水中。系油包水型乳化劑,因本身的乳化性很強,也可作為水包油性乳化劑。溶于熱有機溶劑。

 

總單甘脂含量%

≥99.2

游離酸%

≤0.73

碘值

≤0.24

凝固點℃

≥67.5

重金屬%

≤0.0005

砷(As)%

≤0.0001

鐵(Fe)%

≤0.0002

 

使用方法

1.1.用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出現油脂分離現象;防止巧克力砂糖結晶和油水分離,增加細膩感。參考用量為0.2%~0.5%。   

1. 2. 用于冰淇淋,可使組織混合均勻,組織細膩、爽滑、膨化活度,提高保形性。   

2. 3. 用于人造奶油,可防止油水分離、分層等現象,提高制品的質量。   

3. 4. 用于飲料,加入含脂的蛋白飲料中,可提高穩定性,防止油脂上浮,蛋白質下沉。還可用于乳化香精中作穩定劑。   

4. 5. 用于面包,能改善面團組織結構,防止面包老化,面包松軟,體積增大,富有彈性,延長保存期。   

5. 6. 用于糕點,與其他乳化劑配伍,作為糕點的發泡劑,與蛋白質形成復合體,從而產生適度的氣泡膜,所制點心體積增大。   

6. 7. 用于餅干,加入面團中能使油脂以乳化狀態均勻分散,有效地防止油脂滲出,提高餅干的脆性。

用途:單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑;化妝品及醫藥膏劑中用作乳化劑,使膏體細膩,滑潤;用于工業絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑;在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑;在塑料加工中作潤滑劑和抗靜電劑,在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤劑等

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