分 子 式 C6H14O6 分 子 量 182.1718 物化性質 密度 1.52 熔點 167-170°C 沸點 295°C 比旋光度 141° (c= USP-directives) 水溶性 soluble
D-甘露醇性狀 無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%
用途: 低熱量甜味劑;膠姆糖急糖果的防粘劑;營養增補劑及組織改良劑;保濕劑;填充劑;
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檢測項目 |
質量標準 |
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含量 |
99%～101% |
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酸堿度試驗 |
正常 |
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苯甲酸鹽和水楊酸鹽試驗 |
正常 |
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苯甲酸酰胺 |
≤25mg/kg |
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易碳化物實驗 |
陰性 |
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干燥失重 |
≤8% |
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硒 |
≤30mg/kg |
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砷 |
≤3mg/kg |
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重金屬 |
≤10mg/kg |
應用領域:醫藥：
降壓劑、利尿劑、脫水劑、輕瀉劑；
作凍干劑的載體
醫藥片劑的賦形劑與填充劑；
用作軟膠囊的增塑料。
制備甘露醇煙酸酯、二溴甘露糖醇。
微生物學：
某些微生物的良好培養基
工業及其他：
由甘露醇為起始劑制備的聚甘露醇-氧化丙烯醚廣泛應用于塑料行業中
由硬脂酸與甘露醇制得的硬脂酸甘露醇酯廣泛用作分散劑和乳化劑
由甘露醇制備的聚氧丙烯甘露醇二油酸酯也是一種良好的濕潤劑和乳化劑。
在塑料工業中用作聚氯乙烯的增塑劑
用來防止制酸劑氫氧化鋁懸浮液的增稠
該品是山梨糖醇的異構化體，而該品完全沒有吸濕性。甘露醇有甜味，其甜度相當于蔗糖的70%。
食品：
糕點、糖果、無糖口香糖的甜味劑或防粘劑；
制作冰淇淋和糖果的巧克力風味糖衣；
用于糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑
在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。
在工業上，甘露醇可用于塑料行業。
限量: EEC規定不得作為嬰兒特殊強化劑,可用于糖果;冰淇淋和膠姆糖;薄過糖98%;硬糖5%;其他食品2.5%。