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南京添嘉生物科技有限公司  

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南京添嘉生物科技有限公司供應高含量乙基麥芽酚
單價 面議對比
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發貨 江蘇南京市付款后24小時內
庫存 9000公斤起訂25公斤
品牌 添嘉
過期 長期有效
更新 2015-11-03 09:39
 
詳細信息
 乙基麥芽酚英文:Ethyl maltolCAS4940-11-8學名稱:3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮分子式: C7H8O3。分子量:140.14。 熔點:89-92℃ 含量:99% 

乙基麥芽酚為白色晶狀粉末,具有持久的焦糖和水果香氣。味甚甜。稀釋溶液呈甜的果香味。1克本品可溶于約55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。

用途:食用香料。乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量極少的理想食品添加劑,是煙草、食品、飲料、肉制品、海鮮 、香精、果酒、日用化妝品等良好的香甜味增效劑,對食品的香味改善和增強具有顯著效果,對甜食起著增甜作用,且具有抗菌、防腐性能,能延長食品儲存期。主要用以配制草莓、葡萄、菠蘿、香草等香精。 乙基麥芽酚作為香甜鮮味的增效劑,用量少,但效果十分顯著。一般的添加量在0.10.5‰左右,有時僅幾個PPM就有效。 

純香型純香型:其水果香味突出。添加進各種不同的水果、涼果制品、天然果汁,各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點、醬油、中成藥、化妝品及各種煙用香料,能明顯提高果鮮味,抑制苦、酸、澀等味,獲得最適宜的水果香甜鮮味,同時,獲得極佳的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料,添加香煙中,使煙味更加醇香芬芳,吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味,口、喉覺得圓滑舒適。
焦香型有極濃醇的焦糖香味,對各種食品原有的香甜鮮味有極強的增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果制品及各種飼料等。尤其添加進各種肉類制品,能和肉中的氨基酸起作用,明顯提高肉香鮮味。因而,當今酒樓食肆應用越來越廣泛。

作用與用途:乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量極少的理想食品添加劑,是煙草、食品、飲料、肉制品、海鮮 、香精、果酒、日用化妝品等良好的香甜味增效劑,對食品的香味改善和增強具有顯著效果,對甜食起著增甜作用,且具有抗菌、防腐性能,能延長食品儲存期。
參考用量:軟飲料1.5~6mg/kg;冰淇淋、冰制食品、果凍、番茄湯等湯類 5~15mg/kg;巧克力涂層、糖果、膠姆糖和甜點心30~50mg/kg;肉制品、香腸、海鮮等適量加入。

質量標準: 執行中華人民共和國國家標準GB12487-2004,符合美國食品用化學品法典FCC IV。

包裝規格:25KG全紙桶,可以根據客戶要求包裝。

儲存條件:L-纈氨酸應在避光、干燥陰涼處封閉貯存,嚴禁與有毒、有害物品混放、混運。L-纈氨酸為非危險品,可按一般化學品運輸,運輸時輕搬輕放,避免日曬、雨淋。

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