英文品名：DL-Methionine
化學(xué)分子式：C5H11NO2S 分子量：149.21
CAS NO:59-51-8
結(jié)構(gòu)式：
性狀：白色薄片狀結(jié)晶或粉末
用途：
人體必需氨基酸之一，缺乏會(huì)引起肝臟、腎臟障礙，對(duì)于保護(hù)肝功能尤其重要，能促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長(zhǎng)、并具有解毒和增強(qiáng)肌肉活動(dòng)能力等作用。海膽味與蛋氨酸有關(guān)，可配制成調(diào)味劑；尚可用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑；按我國(guó)GB2760-86規(guī)定可用作香料。