英文品名：DL-Valine
化學(xué)分子式:C5H11NO2 分子量：117.15
CAS NO: 516-06-3
結(jié)構(gòu)式：
性狀：白色結(jié)晶或無(wú)色片狀結(jié)晶，用一般速度加熱時(shí)能升華，298℃時(shí)分解(封管，急熱)。1份溶于11.7份15℃的水，14.1份25℃的水，不溶于普通中性溶劑。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，主要用于調(diào)味等方面；醫(yī)藥上用作制酸劑（胃酸過(guò)多癥）、肌肉營(yíng)養(yǎng)失調(diào)治療劑、解毒劑等；亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料，還可用作香料