果蔬防腐肉桂酸生長促進劑和長效殺菌劑
英文名稱： Cinnamic acid 
英文別名： 3-Phenylacrylic acid; Phenylacrylic acid 
CAS  號： 621-82-9  
分 子 式： C9H8O2 
分 子 量： 148.16  
性    狀：白色至淡黃色粉末。
用    途：肉桂酸是重要的有機合成工業(yè)中間體之一，廣泛用于醫(yī)藥、香料、塑料和感光樹脂等化工產品中。在醫(yī)藥工業(yè)中，用來制造“心可安”、局部
麻醉劑、殺菌劑、止血藥等；在農藥工業(yè)中作為生長促進劑和長效殺菌劑而用于果蔬的防腐；肉桂酸至今仍是負片型感光樹脂最主要的合成原料。肉桂酸
還可作為鍍鋅板的綏蝕劑，聚氯乙烯的熱穩(wěn)定劑，多胺基甲酸脂的交聯(lián)劑，和乙內酰的阻燃劑，以及化學分析試劑等。具有很好的保香作用，通常作為配
香原料，也被用作香料中的定香劑，在食品、化妝品 、食用香精等領域都有廣泛的應用。
 

 
肉桂酸在植物生長調節(jié)中的應用

在促進植物生長方面，化肥是必須的。但化肥自身的某些缺陷以及不合理施用而引起的負面影響日益明顯。從20世紀30年代才開始，植物生長調節(jié)劑的研究和應用即已逐步開始，且其潛在的社會效益和經濟效益非常大，發(fā)展也非常迅速，到20世紀60年代，即已形成了植物生長調節(jié)劑工業(yè)。
隨著化工技術和生物技術的發(fā)展，植物生長調節(jié)劑對農業(yè)的產量提高、產品品質的改善、降低勞動強度、提高勞動生產率起著越來越重要的地位。正如人們的預言：21世紀是生物工程世紀，生物工程的變革將是轉基工程和化學調控技術的變革。
植物生長調節(jié)物質是調控植物種子萌發(fā)、生根、生長開花、結實、衰老、脫落、休眠等生長發(fā)育的物質，在植物體內含量很少，但卻起著很重要的生理作用，植物的一切生命活動都離不開它們的參與。一般習慣上將植物體內自身產生的內源調控物質叫植物激素，將人工外源施用于植物的叫植物生長調節(jié)劑。
在一個促進植物生長研究中，科學家取0.08克的肉桂酸溶于10ml的乙醇中，用蒸餾水配置成80mg/kg的待用母液，選取了綠豆、黃瓜、玉米，空心菜等種子，在人工氣候箱中進行肉桂酸對種子發(fā)芽促進作用的實驗。實驗結果顯示，肉桂酸在高濃度情況下對空心菜種子有明顯促進發(fā)芽生長的作用，另外肉桂酸在其他的濃度中也對其他種子有生長促進作用。
經進一步的深入研究，科學家們驚喜的發(fā)現(xiàn)肉桂酸具有植物生長調節(jié)作用比預期要顯著很多。它能顯著地促進植物莖、葉生長，特別是對遺傳型和生理型的矮生植物有明顯的促進作用；能代替某些種子萌發(fā)所需要的光照和低溫條件，從而促進發(fā)芽；可使長日照植物在短日照條件下開花，縮短生活周期。