黃蓍膠[來源]為豆科植物西黃蓍膠樹(Astra—galus gummifer Labill．)的干枝被割傷后滲出的樹膠，經干燥而得。主要含西黃蓍膠素8—10％， 含鉀、鎂、鈣的高分子多糖混合物，另含果膠酶、可溶膠、纖維素、淀粉、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等
此成分可溶于水。另含有西黃蓍膠粘素60％，此成分不溶于水。[性狀]為白色或黃白色粉末或半透明薄片；遇水膨脹成有粘性膠狀物。本品粘度在pH5時最大，低于pH4．5或高于pH6粘度則顯著下降。用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑   指產于近東各地的豆科紫云英屬植物分泌的一種膠質。在水中膨脹可變成透明凍膠（jelly），但一部分可溶解成為膠體狀，非單一物質，主要是由半乳糖醛酸（galacturonic acid）、 L－巖藻糖（L－fucose）、D-木糖（D－xylose）所構成的，黃蓍酸（tragacanthicacid）和由D-半乳糖（galactose）及L-阿拉伯糖（ara－binose）聚合而構成的多糖為其主體成分，特別是后者具有復雜的分支分子結構。用作成形劑、保護膠體、乳化劑或昆蟲標本的粘接劑。
黃蓍膠外觀 :外觀為白色粉末或半透明片狀物，無臭無味。
 黃蓍膠的 HLB 值(親水親油平衡值)12。
工業應用：用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑。
制 藥-----用于魚肝油、橙汁魚肝油、礦物油、脂溶性維生素等的乳化穩定劑。制藥粘著劑；不溶性粒子的懸浮穩定劑；懸浮穩定劑(用量：0.2％)。
化妝品----高級化妝品的油水穩定體系，如發乳、面露等(0.4-0.8%)
食 品----酸性油水體系的乳性穩劑，如：法式、俄式色拉醬；及其它各種調料醬、酸甜醬等。
黃蓍膠用途 穩定劑，增稠劑，膠黏劑，懸浮劑和流變性調節劑。用于乳膏、乳液等。