中文名稱：肉桂酸；桂皮酸；桂酸
化學名稱：β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸
別名：桂酸，桂皮酸，肉桂酸，苯丙烯酸，亞芐基乙酸，trans-3-Phenylacrylic acid，Cinnamic acid，3-Phenyl-2-propenoic acid
英文名稱：cinnamic acid; β-phenylacrylic acid
CAS 號：140-10-3
分子式：C6H5-CH=CH-COOH
分子量：148.17
理化性狀：白色至淡黃色粉末
熔點：133~135℃
溶解性：1g能溶于2L水中（25℃），在熱水中溶于6ml乙醇中，可以任意比例溶于苯、B酮、Y醚、冰乙酸、二硫化碳等溶劑中
密度：1.245
沸點（℃）：300
質量標準：企業標準
規格型號：≥99%
包裝規格：25kg/袋
用途：在香精香料、食品添加劑、醫藥工業、農藥工業、日化護膚品、有機合成化工等方面均有廣泛應用。