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供應(yīng)異VC鈉,異VC鈉價(jià)格,異VC鈉廠家,異VC鈉添加量
單價(jià) 33.00 / 公斤對(duì)比
銷量 暫無
發(fā)貨 上海付款后24小時(shí)內(nèi)
庫存 35000公斤起訂25公斤
品牌 國產(chǎn)
型號(hào) 食品級(jí)
規(guī)格 1*25公斤
過期 長期有效
更新 2018-03-15 10:36
 
詳細(xì)信息
 英文:Sodium erythorbate

分子式:C6H7NaO6.H2O

分子量:216.13

CAS:6381-77-7

又名:D異抗壞血酸鈉,赤藻糖酸鈉,是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮劑。能防止腌制品中致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。異抗壞血酸鈉是我國允許使用和國內(nèi)外廣泛使用的水溶性抗氧化劑。

性狀 白色結(jié)晶性粉末,無臭,微有咸味,熔點(diǎn)200℃以上分解,在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中,當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時(shí),則發(fā)生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH 值為6.5-8.0。 

異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè),用作食品的抗氧化劑,廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。

用量:我國規(guī)定可用于烘焙用果醬中,最大使用量1.0g/kg。對(duì)肉制品的用量為0.5~1.0/kg。對(duì)冷凍魚類,在冷凍前用0.1%-0.8%的水溶液浸漬。對(duì)果汁等飲料的使用量為0.01%~0.03%。蘋果調(diào)味醬罐頭,0.15g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計(jì)),桃子、蘋果醬:2g/kg,水果罐頭0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l,啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。

包裝:25KG紙板桶

儲(chǔ)存:遮光、密封、干燥處保存。

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