分子式：C6H12O6

分子量：180.16

CAS：492-62-6

來源：右旋糖是經(jīng)過提純、結(jié)晶的D-葡萄糖系無水物，或含有一分子結(jié)晶水。

性狀：白色無臭結(jié)晶性顆粒或晶粒狀粉末。味甜，甜度約為蔗糖的69%。易溶于水，極易溶于沸水。                                               

用途：營養(yǎng)型甜味劑，保水劑，組織改進劑，成型和加工助劑。