芥酸 　　
Cas號 【112-86-7】 　　
分子式 C9H18=C13H24O2；CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH 　　
分子量 338.57 　　
別名 水芥油酸,蕪酸,瓢兒菜酸,順二十二碳-13-烯酸,(Z)-13-二十二烯酸,順13-二十二烯酸,13-二十二碳烯酸,油菜酸,順式-13-二十二碳烯酸 　
性狀 無色針狀結晶。
極易溶于乙醚，溶于乙醇和甲醇，不溶于水。 　　
相對密度:0.869 　
熔點: 33.8℃ 　　
沸點: 381.5℃(分解) 　
折光率n45D1.4534 　
碘值: 74.98 　　中和值: 165.72 　　
閃點: >110℃。 　　
質量標準 　　含量assay ≥90%( GC) 　　
凝固點Freezing point 28.0 - 31.0 °C 　　
貯存 密封?20℃保存。 　　
用途 生化研究。有機合成。潤滑劑。表面活性劑。 　　
芥酸及其甘油酯可應用于食品工業或化妝品制造業。用于生產表面活性劑（洗滌劑）。 　　
檢測方法:液相色譜法,氣相色譜法.