溶酶菌

白色粉末

酶活力：2萬

酶活力保存率：99（％） 

有效物質含量：99（％） 

產品規格：25kg桶

產品特點：

1、溶菌酶作為一種天然防腐劑，具有抗菌性強、安全無毒、熱穩定性好、作用范圍廣等獨特優勢。

2、溶菌酶是一種蛋白質，對pH值變化較穩定，酸性條件下對熱穩定。通過采用生物工程技術,調節蛋白PH值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶。

3、溶菌酶可溶解細菌細胞，特別是對革蘭氏陽性菌有較強作用，具有抗菌素的各種性質，這是因為它對細胞膜壁的糖蛋白質（類粘蛋白）的多糖類，具有分解作用，可分解幾丁質和乙二醇幾丁質，得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結晶等。

溶菌酶是一種無毒、無副作用的蛋白質，又具有一定的溶菌作用，因此可用作食品防腐劑。現已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；日本用15mg/kg溶菌酶用于低度酒的防腐，還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。溶菌酶殺菌防腐，由于不經過加熱，屬于冷殺菌，因而避免了高溫殺菌對食品風味的破壞作用，尤其對熱敏感的物質更具有重要意義。此外，溶菌酶對人體安全、無毒、無害，且具有一定的保健作用。

室溫（20oC）、干燥、密封、陰涼條件下         18個月

低溫（-18oC）條件下                         36個月

產品性狀：淡黃色或白色固體粉末