性 質：白色結晶或顆粒，或無色粉末，帶有甜澀味。 溶于水和乙醇、甘油、甲醇。
用 途：
1、本品為優良的食品防腐劑，可用于各種食品如醬油、醬菜、果醬、腐乳、果子露、汽水、各種罐頭等效果優良。
2、可用于醫藥工業各種藥品的防腐。
3、日用品，用于牙膏、印泥、漿糊及粘膠劑等防腐。
4、汽車防凍液、鋼鐵防銹及有機合成材料等。
GB 2760—2002：同“07001，苯甲酸”。膠姆糖膠基GMP(以苯甲酸計)；預調酒0.2g/kg。
FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油、餐用油橄欖、果醬和果凍、酸黃瓜、帶防腐劑的菠蘿濃汁1000(單用或與酸、山梨酸及其鹽類以及亞禁發 硫酸鹽類合用量，但亞禁發 硫酸鹽類不超過500，僅用于制造)；芒果醬250；速凍角條、魚塊、魚餡，GMP。
FDA、§18．1733(2000)：0.1%。
日本(以苯甲酸計，g/kg，本品g)：魚子醬2.5(本品2.95)；清涼飲料、糖漿及醬油0.6(本品0.7)；人造奶油1(如與山梨酸及其鹽類合用時，其合用量為1)；焙烤制品用水果醬和果汁(包括濃縮果汁)為1.0。
生產方法：由苯甲酸與碳酸氫鈉中和而得
規格及執行標準：
食品級：GB1902-2005
藥用級：中國藥典95版
英國藥典BP80、BP93、BP98、BP2000版
美國藥典USP24、FCC4版及用戶特定標準
外觀 白色顆粒或結晶性粉末
含量（%） ≥99.0
干 燥 失 重% ≤2.0
重金屬 (以Pb計) % ≤0.001
鹵化物氯化鐵% ≤0.02
全部氯含量% ≤0.03
包 裝：25kg塑編袋、桶裝，可以根據用戶需求改變包裝。