一、化學名稱： 磷酸二氫鈉（無水、一水、二水）、磷酸一鈉
二、分子式： NaH2PO4 • 2H2O
三、分子量： 156.01
四、磷酸二氫鈉性能： 無色柱狀結晶。無臭。稍有潮解性。相對密度 2.04 。熔點 60 ℃。易溶于水。不溶于乙醇。 100 ℃以下加熱，可溶于結晶水形成一水鹽。加熱至 100 ℃失去結晶水而成無水物，繼續加熱則變為偏磷酸鈉。
五、磷酸二氫鈉質量標準：食品級FCC/FDA 醫藥級BP/USP/EP 化學純CP級 分析純AR級
指標名稱 HG2919-2000 FCC1996
含量(以NaH2PO4量 ),% 98.0-103.0 98.0-103.0
PH 值 (10g/L溶液) 4.2-4.6
水不溶物 ,≤% 0.2 0.2
重金屬(以 Pb計), ≤% 0.001 10mg/kg
砷(As), ≤% 0.0003 3mg/kg
氯化物(F), ≤% 0.005 0.005
干燥失重 NaH2PO4 ≤% 2.0 2.0
NaH2PO4 .H2O,% 10.0-15.0 10.0-15.0
NaH2PO4 . 2H2O,% 20.0-25.0 20.0-25.0
六、磷酸二氫鈉用途： 緩沖劑；品質改良劑；乳化劑；營養增補劑；抗氧化增效劑；鹽水穿透助劑；糖澄清劑；穩定劑；凝膠劑；禽類燙毛劑。
磷酸二氫鈉在醫藥上可以用作醫藥輔料和化學試劑。
七、磷酸二氫鈉包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重 25kg 。
八、磷酸二氫鈉貯存與運輸：應貯在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離堆放。