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廈門仁馳食品添加劑有限公司  

主營產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,增味劑,香精香料,酶制劑,漂白劑,抗結(jié)劑,品質(zhì)改良劑,增筋劑,凝固劑,營養(yǎng)增補劑,營養(yǎng)強化劑等……

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檸檬酸鈣使用說明 檸檬酸鈣最新報價 檸檬酸鈣用量含量
單價 面議對比
詢價 暫無
發(fā)貨 福建廈門市付款后24小時內(nèi)
庫存 10000公斤起訂25公斤
品牌 仁馳
型號 食品級
規(guī)格 25公斤/袋
過期 長期有效
更新 2015-03-11 08:39
 
詳細信息
 檸檬酸鈣性狀:白色結(jié)晶狀粉末,無臭,稍有吸濕性,微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙醇,結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分,120℃時完全失水。本品理論鈣含量21.08%
英文名稱:Calcium Citrate 別名:枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈣;檸檬酸三鈣  CAS號:813-94-5[1] 分子式(C6H5O7)2Ca3?4H2O 分子量570.56 
質(zhì)量指標(biāo):    GB 17203—1998
1.含量(干燥后)              98.0%~100.5%
2.干燥失重                   10.0%~13.3%
3.禁發(fā) 鹽酸不溶物                       ≤0.2%
4.鉛                     ≤0.0005%(GT-18)
5.重金屬(以Pb計)          ≤0.002%(GT-16)
6.砷(AS計;GT-3)                ≤0.0003%
7.氟(F計;CT-15)                 ≤0.003%
8.溶液澄清度                         合格
     
    用途:
檸檬酸鈣在食品、保健品、醫(yī)藥中間體中主要用作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑以及鈣質(zhì)強化劑,主要用于保健品、醫(yī)藥中間體、食品、奶粉、果醬、乳飲料、面粉、糖果、糕點等。
檸檬酸鈣使用量(根據(jù)GB14800)
使用范圍                           每公斤使用量
1.調(diào)制乳                          1149mg—4596mg
2.調(diào)制乳粉(兒童用乳粉除外)      13787mg—33088mg
3.調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉)      13787mg—27574mg
4.干酪和再制干酪                  11489mg—45956mg
5.冰淇淋類、雪糕類                11029mg—13787mg
6.豆粉、豆?jié){粉                    7353mg—36765mg
7.大米及其制品                    7353mg—14706mg
8.小麥粉及其制品                  7353mg—14706mg
9.雜糧粉及其制品                  7353mg—14706mg
10.藕粉                           11029mg—14706mg
11.即食谷物,包括碾軋燕麥(片)    9191mg—32169mg
12.面包                           7353mg—14706mg
13.西式糕點                       12270mg—24494mg
14.餅干                           12270mg—24494mg
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