本品系自豬、羊或牛胰中提取的多種酶的混合物，主要為胰蛋白酶、胰淀粉酶與胰脂肪酶。按干燥品計算，每1g中含胰蛋白酶不得少于600 活力單位，胰淀粉酶不得少于7000活力單位，胰脂肪酶不得少于4000活力單位。必要時可用乳糖、蔗糖或低倍胰酶稀釋。部分溶于水，水溶液在Ph2 ～3時穩定，

胰酶性狀：為類白色或微帶黃色的粉末；微臭，但無霉敗的臭氣；有引濕性；水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。

用途  胰酶可作為助消化藥；主要用于消化不良、食欲不振及由于胰腺疾病所引起的消化障礙和尿病患者的消化不良。本品多與碳酸氫鈉同服，或制成腸衣片，口服時不宜咬碎，以免被胃酸破壞，忌與酸性藥物配伍。盡量大時可引起腹瀉。嘔吐。偶有噴嚏。催淚、皮疹等過敏癥狀應停止用藥。 

用途  主要用于皮革工業、酶法脫毛，也可用于紡織印染工業 

用途  用于生化研究，臨床上用作助消化藥，用于消化不良、食欲不振、胰腺疾病引起的消化障礙及糖尿病患者的消化不良。 

用途  該品為助消化藥，用于缺管胰液的消化不良癥。也用于皮革工業和紡織印染，主要用于酶法脫毛。 

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 指標 項目中國藥典2005版

胰蛋白酶，u/g ≥ 3500

 脂肪，%      ≤ 2.0 

干燥失重，%   ≤ 5.0

 細菌總數，cfu/g ≤ 10000 

霉菌總數，cfu/g  ≤ 100

致病菌           不得檢出