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武漢合中生化制造廠  

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首頁 > 供應產品 > 單寧酶
單寧酶
單價 800.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 湖北黃岡市付款后3天內
庫存 500kg起訂2kg
過期 長期有效
更新 2013-08-05 10:38
 
詳細信息

中文名稱:單寧酶
中文別稱:單寧酶;鞣酸酶;單寧酶(米曲霉);丹寧酶;單寧酯酰水解酶
英文名稱:TANNASE
CAS號:   9025-71-2
分子式:  C21H25ClFN3O4
分子量:   437.89
類 別:酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑
外觀性狀:原藥外觀為白色結晶粉末。
用途。主要用于生產速溶茶時分解其中的鞣質,以提高成品的冷溶性和避免熱溶后在冷卻時產生渾濁。使用時在pH值為5.5~6的茶葉抽提液中,按每升加2.5g鞣酸酶制劑的比例加入,然后在30℃下攪拌70min,再升溫至90℃以滅酶,離心除去鞣酸酶,即可。
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