三聚磷酸鈉性能特點(diǎn)：白色粉狀或粉末，表觀密度0.35-0.90g/cm3，熔點(diǎn)622攝氏度。易溶于水。水溶液呈堿性，1%水溶液PH為9.7。在水中逐漸水解成亞磷酸鹽，具有良好的絡(luò)合金屬離子的能力。能與鈣、鎂、鐵等金屬離子絡(luò)合，生成可溶性絡(luò)合物。能軟化硬水。作為一種無(wú)機(jī)表面活性劑，具有一定有機(jī)物表面活性劑的性質(zhì)。
【技術(shù)指標(biāo)】
工業(yè)級(jí)標(biāo)準(zhǔn) ：GB9983-2004
(一)工業(yè)級(jí)
1.主含量(以Na5P3O10計(jì)) ≥94.0%
2.五氧化二磷(P2O5) ≥57.0%
3.水不溶物 ≤0.1%
4.鐵(以Fe計(jì)) ≤0.015%
5.pH值(1% 水溶物) 9.2-10.0
食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn) ：GB1890-2005
(二)食品級(jí)
1.主含量(以Na5P3O10計(jì)) ≥94.0%
2.五氧化二磷(P2O5) ≥57.0%
3.水不溶物 ≤0.05%
4.鐵(以Fe計(jì)) ≤0.01%
5.pH值(1% 水溶物) 9.5-10.0
6.氟化物(以F計(jì)) ≤0.003%
7.砷(以As計(jì)) ≤0.0003%
8.重金屬(以Pb計(jì)) ≤0.001%
9.氯化物(以Cl計(jì)) ≤0.025%
用途: 主要用于合成洗滌劑作添加劑，肥皂增效劑和防止條皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜。對(duì)潤(rùn)滑油有脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用，可用于調(diào)節(jié)緩沖皂液的PH值，工業(yè)用水的軟水劑、制革預(yù)糅劑、染色助劑、油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)中酸制懸浮液時(shí)作分散劑，鉆井泥漿分散劑，造紙工業(yè)用作防油污劑。
用途：組織改進(jìn)劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑。主要供火腿罐頭嫩化；蠶豆罐頭中使豆皮軟化。亦可用作軟水劑。
限量：GB 2760-2001（g/kg）:罐頭、果汁（果味）飲料類(lèi)、植物蛋白飲料，1.0；乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、肉制品，5.0；果味型（不含果汁）飲料，0.15；薯類(lèi)淀粉0.025；蝦肉、魚(yú)肉制品，1.0。