用途：穩定劑、增稠劑、乳化劑、保鮮劑。主要用于冰淇淋，蛋糕預混合粉，方便面，調味料，飲料及果凍等。
具體用途：
一、石化工業上作水基壓裂液的交聯劑
水基壓裂液可攜帶大量的支撐劑（如砂粒等），填入井下的油層裂縫中形成人工滲透層，讓原油順暢地流入油井，從而提高原油產量。石油部門采用田菁膠代替瓜爾膠配制成壓裂液，進行壓裂試驗，獲得成功。若在全國推廣，每年約可增產原油數百萬噸。
二、煤炭工業上作水膠藥的膠粘劑
煤炭工業中水膠藥生產線，用田菁膠作水膠藥的膠粘劑，其性能和貯存性能能夠完全達到標準。
三、造紙工業上作添加劑
田菁膠用作造紙添加劑可改善紙張品質，提高填料保留率，縮短紙張干燥時間，節約能源。目前已分別用于卷紙煙、包裝紙、牛皮紙。
四、在陶瓷工業中作添加劑
在陶瓷原料中加入田菁膠后，可改善泥料的性能，提高產品質量。據試驗，用于陶瓷坯體，半成品破損率減少50%以上；用于注漿料時，吸漿速度提高1.4倍；用于釉料能縮短上釉時間，加快干燥速度。在工業電瓷生產中應用，抗折強度可提高74.3%。
五、作選礦助濾劑
將田菁膠作助濾劑用于鐵精礦的脫水過濾試驗，可提高過濾機功效，節約能源和生產費用。
六、在食品工業上作各種增稠劑、穩定劑
在冰淇淋生產中利用田菁膠，可改善組織結構，提高膨脹率、凝結力和抗融化性能。用于面制品生產，可制成高質量的面筋，提高面條抗拉強度和韌性，減慢面包老化。
七、在紡織工業上作印染漿料
某單位試制出的羥乙基田菁膠，經印花試驗，具有著色均勻，滲透性好，花色鮮艷清晰，化學性能穩定等特性。
另外，田菁膠還可用作化妝品、涂料的增稠劑，干電池電解液糊料，長效藥品持續緩釋劑等。
使用范圍及使用量
（1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-2011）規定：用于植物蛋白飲料，1.0g/kg；掛面、方便面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。
（2）實際使用參考：因其結構和性能近似瓜爾豆膠，具體使用可參考瓜爾豆膠。
質量指標：HG2787-96
外 觀： 白色略帶微黃
細 度： 全部過120目
含 水 量： ≤12%
殘 渣： ≤1300mg/L
水不溶物: ≤10%
粘 度: ≥（1200mPa.S-3000mPa.s）
PH 值： 5.5-6.5