脯氨酸    

縮寫P，Pro

CAS號145-85-3

化學(xué)式C5H9NO2

pKa 1.95 (-COOH)10.64 (-NH3)

摩爾質(zhì)量115g/mol

　【英文/拉丁名稱】Proline　　【概述】Pu'ansuan英文名：Proline－772C5H9NO2 115.13本品為吡咯烷-2-羧酸。按干燥品計(jì)算，含C5H9NO2不得少于98.5％。　　【性狀】　　本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；微臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇中溶解，在乙醚或正丁醇中不溶。比旋度　取本品，精密稱定，加水溶解并稀釋成每1ml中約含40mg的溶液,依法測定(附錄Ⅵ　Ｅ)，比旋度為-84.5°至-86.0°。

理化性質(zhì)

物理性質(zhì)

　　外觀與性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末或無色針狀結(jié)晶，含一個結(jié)晶水。 微臭，味微甜。

　　熔點(diǎn)：210-220 °C

　　比旋度：-84.5°至-86.0°。

　　潮解性：有潮解性。

　　溶解性：本品在水中易溶，在乙醇中溶解，難溶于丙酮和氯仿在乙醚或正丁醇中不溶。

　　儲存：遮光，密封保存。

　　等電點(diǎn)（pI）：5.97

化學(xué)性質(zhì)

　　可從乙醇/乙醚中得到無色針狀結(jié)晶，從水中得到斜方晶，有強(qiáng)甜味，與水合茚三酮試液反應(yīng)呈黃色，但被冰醋酸酸化后呈紅色，與硫氰酸銨反應(yīng)產(chǎn)生難溶性鹽。^[1]

　　注*：其中N的化合價為+5。

極性

　　脯氨酸從整個分子結(jié)構(gòu)來看是極性分子，但屬于非極性氨基酸。這是因?yàn)榘被針O性的判斷根據(jù)為側(cè)鏈的性質(zhì)而非整個氨基酸分子。現(xiàn)實(shí)中存在許多像這樣的是極性分子的非極性氨基酸。

實(shí)驗(yàn)用途

　　脯氨酸以天然存在形式，膠原的主要成分之一。DL-型以明膠為原料，經(jīng)鹽酸水解等多步處理后可制得本品鹽酸鹽。為生化試劑，用于生化及營養(yǎng)研究，微生物試驗(yàn)，制備培養(yǎng)基。L-型以L-谷氨酸與無水乙醇酯化、還原而制得。

臨床醫(yī)用

　　為氨基酸類藥。復(fù)方氨基酸大輸液原料之一。用于營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏癥、嚴(yán)重胃腸道疾病，燙傷及外科手術(shù)后的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。無明顯毒副作用。