糖精，是最古老的甜味劑。糖精于1878年被美國科學家發現，很快就被食品工業界和消費者接受。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，它不被人體代謝吸收，在各種食品生產過程中都很穩定。缺點是風味差，有后苦，這使其應用受到一定限制。

化學名稱:

鄰磺苯甲酰亞胺

分子式:

　　C7H5O3NS

分子量:183.13

　　CAS:81-07-2

各項技術指標：

　　熔點(℃）230~260

　　密度0.828

　　含量≥99.0%

　　干燥失重0.7

　　外觀白色晶體粉末

　　重金屬0.0006

　　砷鹽0.0001

　　溶解性

　　在水中溶解度很低,易溶于碳酸鈉,

　　溶于醇、丙酮甘油,微溶于氯仿和醚。

用途：

　　可做食品的甜味劑,適合制口香糖,給需要低熱能食品的人作甜味劑;

　　作鍍鑷光亮劑;

　　農藥中間體。

　　膠粘劑原材料溶解性 　　在水中溶解度很低,易溶于碳酸鈉, 　　溶于醇、丙酮,微溶于氯仿。 　　用途：可做食品的甜味劑,適合制口香糖,給需要低熱能食品的人作甜味劑；作鍍鑷光亮劑；農藥中間體；膠粘劑原材料子量