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首頁 > 供應產品 > L-異亮氨酸
L-異亮氨酸
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更新 2011-05-20 15:55
 
詳細信息

L-異亮氨酸

化學名為L-2-氨基-3-甲基戊酸

英文名:LIsoleucine

分子式:C6H13NO2

 分子量:131.17

 性狀:白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168~170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH5.5~7.0。化學性能穩定。在食品烹調、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml20℃),微溶于熱乙醇,溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。

用途:必需氨基酸之一,每天最低需要量約0.7g.可強化各種食品,如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜于強化。為嬰兒正常發育及成人的氮平衡所必需。

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