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上海耐今實業有限公司  

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供應優質沙蒿子膠,食品級沙蒿子膠,沙蒿子膠添加量
單價 68.00 / 公斤對比
銷量 暫無
發貨 上海付款后24小時內
庫存 10000000公斤起訂25公斤
品牌 廣陽
型號 CAS:124-41-4
規格 1*25
過期 長期有效
更新 2019-10-21 11:38
 
詳細信息

上海耐今實業有限公司優質生產商,沙蒿子膠的廠家電話,沙蒿子膠的CAS號,沙蒿子膠的粘度,上海沙蒿子膠最新報價,沙蒿子膠的價格,沙蒿子膠的作用,沙蒿子膠廠家總代理,沙蒿子膠廠家最新報價,沙蒿子膠的添加量,歡迎全國新老客戶致電洽談
面條成型,保水,饅頭品質改良劑,火腿腸,增筋劑、口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口、米粉絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮沙蒿子膠,上海耐今實業長期供應;量大從優。
CAS:124-41-4
英文:Artemisia seed gumCAS:124-41-4。性狀:白色至淡褐色粉末
用途:
1,沙蒿籽膠面條添加劑,對掛面品質改良效果十分明顯,操作條件耐受性大,可消除掛竿斷條、酥條現象,掛竿斷條減少到3%以下,提高了成品率,減少回機率,降低成本。,
2,使面條和掛面的復水性能得以改善,水煮30分鐘不糊湯,面條光亮有彈性,方便面晶瑩透亮,筋香適口,并可減少方便面的吸油率,防止回生老化。
3,可擴大面食品的花色品種,沙蒿籽膠QS86面條添加劑,廣泛用于制作掛面、切面、方便面及雜糧面制品。如:蕎麥掛面、豆面面條、玉米面面條、米粉絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮、冷面等各種水煮類面食品,也可事先混入面粉中存放待用,效果更佳。
4,沙蒿籽膠添加劑用量為0.5-2%,用時要干粉與面粉混合攪拌均勻,按常規制作工藝,加水量增加2%,攪拌時間應大于10分鐘,合面完畢再放置10分鐘令其熟化,可使添加劑充分發揮效力。
5,本產品受潮易結塊,宜在陰涼干燥處存放。注意防蟲防霉,防污染,保質期為1年,到期后如無霉變或結塊,仍可使用。
用量及功效:
適用范圍 添加量(%) 功效
面粉制作面條掛面 0.1-0.3 口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口
雜糧制作面條掛面 0.5-1.0 同上,提高出品率
焙烤食品 0.2-0.5 持水、防止焙烤變形、不塌架、延緩老化
果醬 0.5-1.0 增稠、滑膩、增加出品率
肉糜、魚糜類食品 0.3-1.0 增稠、滑膩、增加出品率
香腸、火腿腸 0.5-1.0 不縮水、產品外觀飽滿、增加出品率
冰淇淋 0.1-0.25 使制品穩定
腐竹 0.1-0.3 有咬勁、煮不爛
上海耐今實業有限公司誠信經營,歡迎新老客戶致電洽談!
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