CAS：22839-47-0
英文名：Aspartame
分子式：C14H18N2O5
分子量：294.3066
化學名：天冬氨酰苯丙氨酸甲酯
別 名：阿司帕坦
主要特征：
穩定性：常溫下穩定，隨PH值差異面變化。溶解性：隨溫度升高面提高，因用量少，不會在冷凍食品的溶劑上帶來障礙。白色晶體粉末、無臭、有甜味、蛋白質成份制成的甜味劑。甜味與蔗糖極其相似，并有清涼感，無苦味。甜度是蔗糖的160-200倍。可完全被人體吸收代謝，不會對人體造成任何危害，安全可靠，口味純正，清涼爽口酷似蔗糖。
質量標準：FCC IV
項目 技術指標
外觀 白色結晶或結晶性粉末
含量 98.0-102.0%
口味 純正
比旋廣度 ≥95
灼燒殘渣 ≤0.2%
干燥失重 ≤4.5%
重金屬 ≤10ppm
砷（以As計） ≤3ppm
其他相關物質 ≤2.0%
用途：
有助于低熱量化。有增強風味的效果。不會引起齲齒。不會影響血糖。有助于醫藥制劑的小型化，并有遮蓋苦味的效果。廣泛用于餐桌用糖和麥片，口香糖以及冷飲和碳酸飲料中等。
包裝：25kg/紙版桶。
阿斯巴甜