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湖北武漢遠(yuǎn)城科技有限公司  

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酸性蛋白酶
單價(jià) 136.00 / kg對比
銷量 暫無
發(fā)貨 湖北武漢市付款后3天內(nèi)
庫存 1000kg起訂1kg
過期 長期有效
更新 2014-07-16 14:34
 
詳細(xì)信息
酸性蛋白酶
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適pH,而不是指酸性基團(tuán)存在于酶的活性部位.,酸性蛋白酶的最適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右·從酶的活力-PH曲線分析,在酶的活性部位中含有一個(gè)或更多的羧基.這一類蛋白酶中研究最徹底的是胃蛋白酶
 酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成,它能在低PH條件下,有效水解蛋白質(zhì),廣泛應(yīng)用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。
產(chǎn)品規(guī)格:固體型為粉末狀,規(guī)格有5萬u/g~10萬u/g
        體型為黑褐色液體,規(guī)格有50000u/ml~10000u/ml
溫度:溫度范圍為30℃-50℃
  最適溫度范圍為40℃-50℃
PH:PH范圍為2.5~6.0
  最適PH范圍為2.5~3.5
使用方法:
1、白酒工業(yè):
  本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè),提高出酒率0.25%個(gè)酒分,提高發(fā)酵速度。
  2、食品工業(yè):
  食品上用以淀粉改良,提高食品風(fēng)味、改良品質(zhì),因能提高氨基酸含量
  3、啤酒生產(chǎn):
  能有效阻斷雙乙酰生成,縮短啤酒成熟期。
  4 飼料添加劑:提高飼料利用率。
  5、毛皮軟化:
  提高上色率,手感豐滿,增加毛皮光澤。
  推薦實(shí)驗(yàn)的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。推薦使用:先將酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃溫水中,浸泡活化1小時(shí),期間每15分鐘攪拌一次。
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