中文同義詞: 正己酸;羊油酸;己酸;次羊脂酸;丁基乙酸;正已酸;已酸;丁基醋酸 

英文名稱: Hexanoic acid 

英文同義詞: RARECHEM AL BO 0183;PENTYLFORMIC ACID;PENTANE-1-CARBOXYLIC ACID;N-HEXANOIC ACID;N-CAPROIC ACID;HEXOIC ACID;HEXANOIC ACID;FEMA 2559 

CAS號: 142-62-1 

分子式: C6H12O2 

分子量: 116.16 

含量：98%

EINECS號: 205-550-7 

熔點  −4 °C(lit.)

沸點  202-203 °C(lit.)

密度  0.927 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度 4 (vs air)

化學性質：無色或淡黃色油狀液體，有汗臭味。 不溶于水，溶于乙醇和**。 

用途：主要用于配制己酸酯作為食用香料 

用途：己酸是我國規(guī)定允許使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在調(diào)味料中450mg/kg；糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷飲中4.3mg/kg。 

生產(chǎn)方法：

從椰子油和月桂酸中分餾精制而得。

丁酸發(fā)酵液中的副產(chǎn)品，經(jīng)精餾而得。

由仲辛醇氧化而得。